Les missions du poste
Nous recherchons actuellement un(e) Boucher - Désosseur H/F pour rejoindre notre client et participer à son activité dans le cadre d'une mission d'intérim sur le secteur de Villers-Bocage (80260).
Mission principale :
Réaliser le désossage, le parage et la préparation des pièces de viande conformément aux normes de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Activités principales :
- Découper les pièces de viande en retirant les parties non comestibles (jarret, os, cartilages).
- Désosser la chair en suivant les standards de production.
- Découaner et parer les morceaux pour enlever graisses, membranes et parties indésirables.
- Trier et portionner les morceaux pour les lignes de transformation, le conditionnement ou la vente.
- Contrôler la qualité et le poids des morceaux préparés.
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité (port des EPI).
- Maintenir le poste de travail propre et organisé.
Le profil recherché
- Expérience souhaitée en boucherie.
- Connaissance des techniques de découpe et des différentes pièces de viande.
- Rapidité, précision et rigueur dans les gestes.
- Capacité à travailler en équipe.
- Sens du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Conditions particulières :
- Travail en environnement froid.
- Port de charges et station debout prolongée.
- Respect des procédures de sécurité et de qualité.
- Rémunération : SMIC + prime de froid.
L'entreprise
Infos complémentaires
Publiée le 17/04/2026 - Réf : 29115567 939fb7a2-75c8-42c6-a55b-7a840d820814
