Détail du poste
Nous recherchons un Responsable boulanger H/F pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la production de pains et viennoiseries, de la gestion des stocks et des commandes de farines. Vous travaillerez en toute autonomie sur votre poste.
Missions principales :
Pétrir la pâte et préparer les différentes recettes de pains et viennoiseries.
Assurer la production quotidienne de viennoiseries.
Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
Commander les farines et autres ingrédients nécessaires à la production.
Assurer la qualité et la conformité des produits finis.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché:
Connaissance des techniques de pétrissage et de fabrication de viennoiseries.
Capacité à travailler en autonomie et à gérer les stocks.
Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 16/04/2026 - Réf : 207BHQV
