Les missions du poste

Le centre Afpa de Cherbourg en Cotentin recrute son formateur serveur en restauration HF
Activités à conduire auprès des stagiaires :
Réaliser les travaux préalables au service en restauration :
Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes Mettre en place les différents types de buffet
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais :
Accueillir la clientèle en français et en anglais Présenter cartes et menus en français et en anglais, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
Réaliser le service en restauration :
Préparer et servir les boissons en respectant les règles de préséance et de service Effectuer les différents types de service à table et au buffet Préparer et vérifier une addition et l'encaisser
Service de mets, des boissons et des fromages Prise de commande manuelle et numérique, facturation, encaissements Technologie des produits et matériels Hygiène et sécurité en restauration Décoration florale Démarche commerciale, communication Conseils aux clients (mets et boissons) Gestion des achats Œnologie, bar

Le profil recherché

Titulaire d'une expérience et/ou d'une formation professionnelle de formateur, d'animateur de formation ou de facilitateur des apprentissages (techniques d'animation, méthodes pédagogiques, agilité multimodale).
Niveau IV en hôtellerie restauration (BTH, Bac professionnel restauration) ou assimilation au niveau IV par expérience professionnelle en restauration traditionnelle.
5 ans minimum d'expérience professionnelle, dont 2 ans comme maitre d'hôtel ou responsable de restauration.