Responsable de Salle H/F

Papakero

Nous recherchons pour le Butcher Saint Sébastien sur Loire un(e) Responsable de Salle (H/F).
Notre responsable de salle nous quitte début septembre 2026 et nous recherchons courant mi-mai, début juin une personne pouvant prendre ce rôle. En tant que futur responsable de salle, voici à quoi vous attendre :
- Gestion des plannings de salle.
- Gestion des groupes et de leur menus.
- Facturation paiements différés des groupes.
- Gestion des caisses.
- Gestion des stocks au bar et en cave.
- Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine et de service.
- Assurer la qualité du service client en veillant à ce que les normes élevées soient respectées
- Gérer les réservations et les commandes des clients.
- Former et encadrer le personnel pour garantir un service efficace.
- S'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées.
- Assurer un service et je pense que cela est pratiquement le plus important lorsque l'on est responsable.

PLANNING :
A discuter ensemble mais difficilement modifiable (hors weekend exceptionnel& vacances) les soirs du jeudi, vendredi et samedi soir.
Repos : Dimanche, lundi soir et 1 jour et demi dans la semaine à définir ensemble (actuellement le responsable ne travaille pas le dimanche, lundi soir, mardi soir ni le mercredi journée entière.)

Nous recherchons avec une expérience de la gestion d'équipe, du service et de l'encaissement, gestion des stocks et des services de plus de 250 personnes le samedi soir. Une personne respectueuse, patiente et qui souhaite faire évoluer la qualité d'un service au Butcher déjà bien. L'équipe est composée actuellement de 6 personnes matures intellectuellement parlant et elles ont toutes déjà de l'expérience en restauration.

Fermé 2-3 semaines en août ainsi que Noël et 1er de l'an. Complémentaire santé Swisslife.
2500€ net Mensuel pour 42h hebdomadaires.

Si vous êtes passionné par la restauration, avez une excellente capacité à gérer une équipe et souhaitez rejoindre une entreprise dynamique, nous serions ravis de discuter avec vous.
Veuillez postuler avec votre CV détaillant votre expérience pertinente dans le domaine de la restauration.