Apprenti Pâtissier H/F SERENEST ENTREPRISE

Chez Serenest, nous avons à coeur de proposer une cuisine maison, généreuse et gourmande, jusque dans nos desserts.

Votre mission :

1. Production Pâtissière

-Réalise les desserts maison selon les fiches techniques (entremets, tartes, cakes, crèmes, mousses, verrines, fruits préparés, etc.).

-Dresse les desserts à l'assiette avec soin et sens esthétique, notamment sur les lignes en libre-service ou en dessert bar.

2. Organisation et Anticipation

-Planifie les productions en lien avec le Chef de cuisine, selon les menus et les contraintes de service.

-Participe à la mise en place, au nettoyage de son poste et à la gestion du matériel pâtissier.

3. Qualité, Hygiène et Sécurité

-Applique rigoureusement les normes HACCP (températures, DLC, traçabilité, nettoyage).

-Respecte les règles de sécurité liées aux matériels spécifiques (robots, fours, cellules...).

4. Participation à la Vie du Site

-Collabore avec l'équipe cuisine pour assurer une cohérence globale de l'offre.

-Contribue à l'animation du restaurant lors d'événements ou de journées à thème.