Agent Polyvalent Restauration - Chef de Rang H/F

Service du commissariat des armées (SCA)

En votre qualité de chef de rang, vous avez vocation à assurer l'accueil des clients et le service des repas en salle par une prestation de qualité. Vous assurez également le lien entre la cuisine et la clientèle et vous veillerez à la bonne coordination de votre équipe. Enfin vous serez responsable de la bonne pratique des règles d'hygiènes propres à la profession dans l'exercice du quotidien et à leur application permanente.
A ce titre, vous serez amené à :
- Manager les serveurs, organiser les activités et les absences de personnel et veiller à la formation professionnelle
- Organiser son équipe pour la gestion de prestations normales et spéciales
- Participer à la préparation des salles à manger et des points de distribution
- Assurer le service en salle à manger (prestations normales et spéciales)
- Assurer la préparation et la remise en condition des matériels et locaux de restauration ainsi que le nettoyage » des salles de restauration
- Appliquer et faire appliquer la démarche HACCP dans l'exécution de toutes les tâches
- Veiller à la qualité du service et à la satisfaction de la clientèle.
A titre annexe, vous êtes susceptible d'effectuer le suivi des petits matériels de restauration et de participer au tour de permanence cadre de restauration