Directeur Brasserie H/F groupe RM DEVELOPPEMENT
- Lyon - 69
- CDI
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 5 ans
À noter sur ce job
Ce poste comporte des spécificités à connaître avant de postuler.
- Les services du soir et les week-ends font partie des réalités du métier
Les missions du poste
🍻 LE CAFÉ FRANÇAIS RECRUTE !
Directeur / Directrice de restaurant confirmé(e) - CDI
📍 Lyon 2 - Place Antonin Poncet
🗓️Brasserie ouverte 7j/7 de 8h à 1H
Tu aimes quand ça bouge ? On devrait bien s'entendre !
Tu connais l'univers de la brasserie, tu as le sens du rythme et tu aimes les établissements qui vivent à 100 à l'heure ?
Gérer une salle pleine au déjeuner, enchaîner sur une ambiance afterwork en soirée et fédérer ton équipe avec le sourire, c'est ton truc ?
Tu sais garder la tête froide quand le service s'emballe, prendre les bonnes décisions sur le terrain et faire en sorte que clients comme collaborateurs passent un bon moment ?
Alors, on a peut-être le poste qu'il te faut !
🍺 LE CAFÉ FRANÇAIS, C'EST...
- Une brasserie bien implantée au coeur de Lyon 2, place Antonin Poncet.
- Un établissement ouvert 7j/7, qui vit toute la journée, du premier café du matin au dernier demi du soir.
- Une belle offre de bières pression qui fidélise les habitués.
- Une clientèle variée et une ambiance de véritable lieu de vie.
- Une équipe jeune, soudée et motivée, qui carbure à l'énergie collective... et parfois à l'espresso !
🚀 TES MISSIONS
Véritable chef d'orchestre de la brasserie, tu pilotes l'exploitation au quotidien et veilles à ce que tout roule, en salle comme en coulisses.
Tes responsabilités :
- Piloter l'exploitation : superviser les services, garantir la qualité des prestations, assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité et suivre les indicateurs de performance.
- Manager et fédérer l'équipe : organiser le travail, accompagner les collaborateurs, développer les compétences et instaurer une dynamique positive et exigeante.
- Garantir l'expérience client : assurer un accueil chaleureux, un service fluide et professionnel, et faire de chaque visite un moment agréable.
- Maîtriser la gestion : suivre les chiffres, optimiser les coûts, contrôler les stocks et contribuer à la rentabilité de l'établissement.
- Participer au développement : être force de proposition, faire évoluer l'offre et contribuer à la notoriété et au rayonnement du Café Français.
- Travailler en binôme avec l'autre directeur(trice) : coordonner les équipes, partager les informations et assurer une continuité de gestion efficace au quotidien.
Ici, on attend un(e) directeur(trice) qui sait prendre de la hauteur pour piloter son établissement, tout en restant présent(e) sur le terrain quand il le faut.
Le profil recherché
💪 TON PROFIL
- Tu justifies d'au moins 5 ans d'expérience en direction d'établissement dans la restauration, le bar ou la brasserie.
- Tu sais déléguer, encadrer et fédérer une équipe, mais tu n'hésites pas à mettre les mains dans le cambouis lorsque le service s'accélère.
- Tu es organisé(e), rigoureux(se), à l'aise avec les chiffres et excellent(e) sur le terrain.
- Tu as le sens du commerce, de la satisfaction client et de la performance.
- Tu sais gérer les imprévus, prendre des décisions et garder ton sang-froid dans les moments de forte activité.
- Tu aimes les lieux de vie, les équipes qui avancent ensemble et les établissements où ça vit, ça rit et ça bouge.
- Les services du soir et les week-ends font partie des réalités du métier et tu es prêt(e) à t'adapter au rythme de la brasserie.
Ton état d'esprit fera la différence : du leadership, du bon sens, de l'engagement et une bonne dose de bonne humeur !
🎁 CE QU'ON T'OFFRE
- Un CDI à temps plein.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Une rémunération attractive, complétée par des primes sur objectifs.
- Un poste clé au sein d'une brasserie dynamique et bien implantée à Lyon.
- De vraies responsabilités et la possibilité de contribuer activement au développement de l'établissement.
- Un travail en binôme avec un(e) autre directeur(trice), pour partager les responsabilités et assurer une bonne coordination.
- Et surtout, un véritable esprit d'équipe, de la convivialité et un environnement de travail où il fait bon bosser !
🔥 ENVIE DE PRENDRE LES COMMANDES ?
Tu as l'expérience, l'énergie et le leadership pour faire tourner une brasserie qui vit à 100 à l'heure ?
Tu aimes les défis, le contact client et le plaisir de faire réussir une équipe ?
Alors, viens écrire la suite de l'histoire du Café Français !
📩 Candidature : Envoie-nous ton CV et quelques mots pour nous parler de ton parcours et de ce qui te donne envie de nous rejoindre.
À très vite au Café Français ! 🍻
Bienvenue chez groupe RM DEVELOPPEMENT
RM DEVELOPPEMENT, groupe lyonnais familial à taille humaine, est un acteur majeur de la restauration et de lieux de vie, innovant dans ses concepts, mais aussi un industriel qui positionne ses produits de qualité et d'un nouveau genre sur son marché.
RM DEVELOPPEMENT c'est 300 collaborateurs, répartis sur 10 établissements dans le secteur HCR de Lyon.
Son fort développement s'explique par une organisation agile et réactive et son état d'esprit ouvert aux tendances de marché.
Infos complémentaires
🎁 LES PETITS (GRANDS) PLUS DE LA MAISON
🚇 Transports en commun remboursés à 50 %
Parce qu'on préfère te savoir confortablement installé(e) dans le métro plutôt que stressé(e) au volant.
💚 Mutuelle prise en charge à 50 %
Parce que prendre soin de toi, c'est important. Et si on peut t'aider, autant le faire !
🍻 Une ambiance au top et une équipe en or
Ce n'est pas un avantage officiel sur le papier, mais crois-nous : au quotidien, ça change tout !
Publiée le 03/10/2026 - Réf : 3279661/28193733 DDTBC/69L
