Détail du poste
Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos missions sont les suivantes :
- Sélectionner les matières premières et garantir leur qualité
- Suivre les étapes de préparation du pain
- Anticiper les demandes saisonnières et les besoins en production
2 jours de repos par semaine.
Travail en équipe et sans coupure. Les horaires sont en journée.
Vous pouvez être amené à travailler les week-end et jours fériés.
Poste à pourvoir immédiatement
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
582 Chemin des Peupliers
06250 Mougins
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Publiée le 30/04/2026 - Réf : 206DNND
