Charcutier Dorlisheim H/F

Ergalis Strasbourg 3312

Experience: Débutant accepté

Compétences: Sécurité alimentaire et HACCP,Chaîne du froid,Connaissance des normes d'étiquetage,Modes de cuisson des aliments,Procédures de cuisson sous vide,Procédures de nettoyage et de désinfection,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des aliments,Traçabilité des produits,Types de produits de charcuterie,Utilisation d'équipements sous vide,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Préparation de plats cuisinés,Sensibilisation aux allergies alimentaires,CAP charcutier-traiteur,Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur (CTM),CAP charcuterie-traiteur,Certificat de spécialisation employé traiteur,Boucher charcutier traiteur (CTM),BP charcutier-traiteur,Bac pro boucher charcutier traiteur,Boucher charcutier traiteur : option productions charcutières et traiteurs (BM),Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la qualité des produits finis,Planifier les opérations de production selon les commandes,Prendre une commande client,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Commercialiser des produits alimentaires,Organiser, aménager un espace de vente,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire