Formateur TP Serveur en Restauration à Bois d'Arcy H/F GEPSA

Organisme reconnu et expert de son domaine depuis plus de 30 ans, GEPSA Institut déploie des prestations de formation professionnelle (formation continue et en alternance) et d'accompagnement à l'insertion à destination des Personnes Placées Sous Main de Justice (PPSMJ) sur le territoire métropolitain.

En réponse aux attentes des donneurs d'ordre, Administration Pénitentiaire et Conseils Régionaux, GEPSA Institut contribue activement à la mission d'insertion durable des Personnes Placées Sous Main de Justice et à la prévention de la récidive.

Les valeurs d'humanisme, du sens de l'engagement, de la responsabilité sociale et de force de propositions sont au fondement de nos actions et portées par l'ensemble de nos collaborateurs.

Créé en 2015, GEPSA Institut a pour maison mère GEPSA et partage avec GEPSA les mêmes locaux au siège ainsi que les services supports.

Chiffres clés : CA 6M€ / 100 salariés / Plus de 60 établissements répartis sur toute la France

Vos Missions seront les suivantes:

Rattaché(e) à un Responsable Secteur, vous animerez, dans les locaux du client et auprès d'un public d'adultes détenus, des sessions de formation du Titre professionnel Serveur en restauration.

Vous interviendrez auprès de groupes de 12 stagiaires durant 25 heures de face à face par semaine dans le respect du code de procédure pénale applicable aux intervenants extérieurs.

Animation et Pédagogie :

• Concevoir et adapter les outils pédagogiques
• Réaliser les animations des sessions de formation en lien avec le déroulé pédagogique de la formation et du référentiel du TP Serveur en restauration: travaux préalables au service, l'accueil des clients, la prise de commandes et le service des mets.
• Assurer le suivi pédagogique : évaluer et suivre les compétences individuelles des stagiaires au travers des exercices et des travaux, réaliser le suivi des compétences acquises à l'aide du portefeuille de compétences
• Réaliser une veille technique liée à la filière enseignée

Administratif et gestion :

• Assurer le suivi administratif : émargement, réunion préparatoire, réalisation de bilan et de compte-rendu
• Réaliser les achats de consommables et assurer l'approvisionnement nécessaire pour la bonne tenue des formations en respectant les budgets prévisionnels

Développement et partenariat :

• Participer à la valorisation des actions de formation des détenus dans et en dehors de l'établissement
• Participer au développement du partenariat