Les missions du poste
Les horaires :
- Lundi au jeudi : 6H - 14H30 // Vendredi : 6H - 13H30
- Repos le week-end
- 39h par semaine
Missions :
- Préparer et fabriquer les pâtes : pâtes pour croissants, pains au chocolats, pâte feuilletée, pain burger, pain de mie...
- Façonner et finaliser : mise en forme des viennoiseries, produits feuilletés
- Gérer la fermentation des produits : croissants, pains au chocolat, pains aux raisins...
- Gérer la cuisson des différents produits
- Gérer les stocks : vérification des matières premières, des DLC...
- Assurer le nettoyage du poste et du tourage
Le profil recherché
Qualités Requises :
- Être rigoureux/se et consciencieux/se
- Organisation et gestion du temps
- Esprit d'équipe ( une équipe d'environ 8 touriers avec 4 touriers et 3/4 touriers apprentis)
- Adaptabilité
- Autonomie
- Rapidité d'exécution
Compétences techniques :
- Bonne connaissance ou bonne maitrise des techniques de tourage et de feuilletage
- Bonne connaissance ou bonne maitrise des différentes pâtes
- Bonne connaissance ou bonne maitrise des différentes techniques de façonnage
- Bonne connaissance ou bonne maitrise de la gestion de la fermentation
- Respect des normes d'hygiène
Expériences :
- Première expérience idéalement en tourage
Bienvenue chez EMMA PATISSERIE BOULANGERIE
Rejoignez l'univers délicieux et élégant d'EMMA PATISSERIE!
Chez EMMA, notre activité dépasse la simple pâtisserie : nous créons des instants magiques.
Chacune de nos réalisations représente une oeuvre d'art alliant excellence gustative et beauté visuelle. Cette magie prend vie grâce à nos équipes : portées par la passion, animées par l'exigence et unies par la bienveillance.
Des produits d'exception et des équipements modernes et performants (laboratoire inauguré en mars 2021) vous offriront une réelle opportunité d'évolution professionnelle au sein de nos équipes.
Infos complémentaires
Ce que nous vous offrons :
- CDI temps plein (39 heures par semaine) + repos le week-end
- Rémunération selon profil et expériences
- Prime conventionnelle de fin d'année
- Réduction collaborateur dans toutes les boutiques EMMA PATISSERIE
- Participation à 50 % à la mutuelle santé et aux transports en commun.
Processus de recrutement :
- Entretien téléphonique avec le responsable
- Entretien physique avec le responsable
- Essai avec l'équipe
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Échange téléphonique avec le candidat
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Entretien physique avec le candidat
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Essai réalisé en boutique/labo avec le candidat
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La carte
338 Route de Vannes
44700 Orvault
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 3899554/28030959 BTFEPO/44O
