00670 Technicien - Gestionnaire Restauration Scolaire et Qualité Alimentaire des Collèges H/F

Conseils départementaux

Diplôme requis ou expérience :
Bac +2 : BTS diététique ou DUT Biologie appliquée option diététique ou diplôme équivalent
Expérience souhaitée concernant la restauration collective scolaire

- Connaître l'environnement territorial, le fonctionnement et processus de décision de l'Institution départementale.
- Capacité de travail en autonomie
- Capacité à dialoguer et à écouter.
- Capacité de négociation
- Capacité à rendre compte
- Capacité d'adaptation et d'anticipation.
- Force de propositions
- Maitrise de l'outil informatique et des logiciels bureautiques généralistes (Suite office, Outlook) et spécifiques (idéalement connaissance du logiciel de gestion des services de restauration Easilys' ; si non : possibilité de formation en interne)
- Connaissance de l'environnement territorial.
- Connaissance du fonctionnement et des processus de décisions des collectivités locales et de l'Education nationale
- Connaissance des circuits et procédures administratives
- Maitrise des modalités et spécificités de fonctionnement des collèges
- Maitrise des outils de suivi et de tableaux de bord
- Connaissance des process de production en restauration collective scolaire
- Connaissance des règles d'hygiène de la restauration collective scolaire
- Excellente maitrise des normes diététiques de la restauration collective scolaire
- Maitrise des process de lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective scolaire
- Connaissance des réglementations applicables en matière d'équilibre alimentaire, introduction de produits bios et locaux (loi EGAlim...)
- Maitrise des techniques de communication
- Devoir de secret, de réserve et confidentialité
- Rigueur et méthode
- Disponibilité et réactivité. Polyvalence
- Sens du travail en commun et en mode projet. Aptitudes à la conduite de projets et à la conduite du changement
- Qualités relationnelles et rédactionnelles
- Sens de la pédagogie
- Analyse et esprit de synthèse