Pâtissier·e - Traiteur H/F Etiolles Country Club

Au sein de notre centre de séminaire à Étiolles (91), nous renforçons l'équipe restauration type traiteur et recherchons un(e) pâtissier(ère) pour réaliser des desserts soignés, adaptés à l'événementiel (pauses, buffets, plateaux, cocktails, repas d'affaires).

Vos missions

• Réaliser la production pâtissière du site : desserts à l'assiette, entremets, mignardises, pièces de buffet
• Préparer les bases : pâtes, crèmes, biscuits, inserts, glaçages, décors
• Assurer la mise en place, les cuissons et le montage dans le respect des fiches techniques Garantir qualité, régularité, finitions et respect des délais de production
• Appliquer les règles HACCP et veiller au nettoyage/entretien du poste
• Participer à l'organisation de la production selon les séminaires (volumes variables)