Chef.Fe Boucher H/F Groupement Mousquetaires

Véritable chef d'entreprise de votre rayon, vous pilotez l'activité dans sa globalité, en lien avec la direction.

Nous recherchons avant tout un manager de terrain, capable de fédérer, accompagner et faire grandir son équipe. Vous avez le sens du commerce, une vraie appétence pour les chiffres et vous êtes force de proposition.

Le/La responsable boucherie est chargé.e de la gestion et de la supervision des opérations de la boucherie, y compris la préparation, la découpe et la vente des viandes, vous devrez également veiller à la qualité et à la sécurité des produits proposés.

Encadrement & gestion d'équipe :

- Manager une équipe de 2 à 3 collaborateurs
- Gestion des plannings et des absences
- Garantir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
Gestion commerciale :
- Développer le chiffre d'affaires et optimiser la marge du rayon.
- Élaborer et mettre en oeuvre la stratégie commerciale (offre produits, promotions, saisonnalité).
- Gérer les achats, les stocks et l'approvisionnement en produits et matières premières
- La gestion de l'inventaire des produits de boucherie
Production & qualité :
- Superviser et participer à la production selon les normes de qualité de l'enseigne.
- Veiller à la fraîcheur, la régularité, et à l'attractivité des produits.
- Assurer le bon fonctionnement des équipements et le respect des standards de fabrication.