Pâtissier H/F Elior

Poste de pâtissier en CDI au sein d'un restaurant d'entreprise sur Bourges.
Vous réalisez l'ensemble des préparations pâtissières (entremets, tartes, desserts à l'assiette, pièces montées...) dans le respect des recettes, des normes d'hygiène, de qualité et des délais de production. De même, vous animez un stand pâtisserie 2 fois par semaine.
Du lundi au vendredi, de 7h à 14h30.
Rémunération : 1838,35€ brut
Découvrez le job que vous voulez !

La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ?
Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à une équipe ?
Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Pâtissier(ère).
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Vous êtes responsable de la production sucrée, en collaboration avec votre responsable, pour ravir les papilles de vos convives.
Au quotidien, vous êtes en charge de :
Production
- Préparer et réaliser les pâtisseries selon les fiches techniques.
- Confectionner les crèmes, pâtes, appareils, décors et sirops.
- Monter, garnir, cuire et dresser les desserts.
- Assurer la finition et la présentation esthétique des produits.
- Élaborer ou adapter des recettes selon les besoins (saison, commandes spéciales...).

Organisation et gestion

- Gérer les stocks de matières premières (réception, contrôle, rangement).
- Contribuer à l'inventaire et aux commandes.
- Respecter les coûts matière et éviter le gaspillage.
- Maintenir le poste de travail propre, rangé et conforme aux normes HACCP.

Hygiène et sécurité
- Appliquer strictement les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.
- Assurer le nettoyage du matériel, du laboratoire et des espaces de production.
- Contrôler les températures, DLC, traçabilité et conformité des produits.
- Nettoyage des zones de service et production

Travail en équipe
- Collaborer avec le reste de l'équipe cuisine
- Participer à la formation de nouveaux employés ou apprentis.
- Communiquer avec le responsable pour optimiser la production.