Fromager H/F Agrial

Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication, vous êtes responsable de la conformité des produits aux exigences spécifiées, vous devez maîtriser les Critical Control Point et/ou Points d'Alerte du poste et vous devez appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'entreprise.

Vos principales missions sont :
- Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation.
- S'assurer de la conformité des matières premières avant le lancement de la production.
- Préparer l'emprésureuse, lancer et vérifier l'emprésurage.
- Préparer les étuves et emprésurer.
- Saisir les données de gestion matière.
- Nettoyer et désinfecter les circuits, les locaux, le matériel et les machines.
- Réaliser tous les contrôles qualité attenants à ces opérations.
- Remplir les documents d'enregistrement attenants à ces opérations.
- Effectuer l'entretien courant et le premier dépannage sur le matériel de fabrication.