Boucher H/F

Senlis en Bio

Vous évoluez au sein d'un magasin bio
Vos missions :
Boucher(ère) de métier, vous avez une sensibilité aux viandes artisanales et en maitrisez la vente.
Vous assurerez la tenue du rayon boucherie-charcuterie dans le respect du cahier des charges BIOCOOP et des règles en vigueur
Pour cela, vous devrez :
-accueillir, servir, conseiller et fidéliser les clients
- assurer la préparation artisanale du produit de la réception de la carcasse à la mise en rayon du produit découpé (réception et contrôle, stockage, mise en rayon)
- assurer la tenue et la dynamique commerciale du rayon et veiller à la présentation attractive des produits (promotions, animations, dégustations.)
- maîtriser les techniques de travail ( désossage, parage, embossage) et savoir produire des préparations pour la boucherie
-connaitre et appliquer consciencieusement les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité alimentaire
- assurer le pilotage du rayon ( suivi de stock, calcul des marges, fixation des prix, suivi des ventes et analyse, maîtrise des pertes, inventaires, fiches recettes)
-assurer les commandes du rayon
Votre profil :
Vous êtes diplômé (e) d'un CAP ou BP boucherie avec une expérience de 2 ans minimum
Des qualités relationnelles pour la vente et le conseil client, le sens des responsabilités, l'organisation et l'autonomie, l'esprit d'équipe et le dynamisme sont attendus pour ce poste
Conditions de travail : CDI 40 H/semaine
Salaire selon expérience