Assistant - Assistante Qualité en Industrie H/F

Salaisons de Beaume-Drobie

entreprise familiale et indépendante, l'entreprise DEBROAS fabrique depuis 1952 des saucissons
artisanaux de terroirs à l'ancienne dans le respect des recettes traditionnelles.
Ses produits très appréciés des consommateurs sont présents nationalement aux rayons Charcuterie
Libre-Service et Coupe de la Grande Distribution.
Attaché à ses valeurs et à son ancrage en Ardèche méridionale à Joyeuse et à Largentière, le Groupe
DEBROAS poursuit un développement harmonieux qui s'inscrit dans une politique de Responsabilité
Sociétale de l'Entreprise (RSE) distinguée par le Label PME+.
Vous partagez ces valeurs, rejoignez le Groupe DEBROAS, pour participer au rayonnement de produits de terroirs de haute qualité.
Missions :
- 1. Faire respecter la politique Qualité
- Appliquer les procédures internes et la réglementation en vigueur.
- Sensibiliser et informer le personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, et
vérifier leur bonne application.
- Contrôler la qualité du nettoyage des ateliers et du matériel.
- Gérer les non-conformités : analyse, actions curatives, suivi.
- Préparer les échantillons destinés aux clients.
- Former les opérateurs sur les thématiques qualité (hygiène, traçabilité, bonnes pratiques.).
2. Mettre en oeuvre le système d'assurance qualité :
- Déployer et maintenir le système d'assurance qualité interne.
- Contrôler et valider les documents liés au processus de production.
- Suivre et établir les indicateurs qualité.
- Vérifier la traçabilité lors des tests internes ou audits externes.
- Réaliser les prélèvements pour analyses selon le plan de contrôle interne.
3. Appliquer les systèmes de contrôle
- Contrôler les matières premières, les produits en cours de fabrication et les produits finis.
- Vérifier la conformité de l'étiquetage.
- Réaliser les étalonnages et calibrations internes des appareils de mesure (pH-mètre,
mouchards, étuves bactériologiques.)
Vous serez amené(e) à travailler sur les 2 sites Joyeuse et Largentière.
35h hebdo annualisées : travail en 2x8 . pas de télétravail possible
Votre rigueur et votre sens des responsabilités seront des atouts importants pour évoluer au sein
d'une PME dynamique et familiale, dans un secteur d'activité exigent.
- Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des outils qualité.
- Rigueur, sens de l'observation, autonomie et capacité à communiquer avec les équipes
terrain.
- À l'aise avec les outils informatiques et la rédaction documentaire.