Responsable Petit-Déjeuner H/F Younight Hospitality

Inspiré par les pins du bord de mer baulois et l'architecture organique de son bâtiment, Les Cimes Bleues s'imprègne de la nature environnante, en référence à l'arbre, symbole de vitalité et d'élégance.
Cet hôtel 4 étoiles, s'ancre dans l'histoire de La Baule, une ville dont les dunes ont été fixées par la plantation d'arbres en 1810.
Pensé comme un lieu fonctionnel et durable, l'hôtel s'organise autour d'un bar central, rappelant un tronc solide et accueillant. Les matériaux nobles et bruts - inspirés par la terre et le bord de mer - se marient à des touches sportives et colorées évoquant la dynamique de la côte Atlantique. Le restaurant et le bar, ainsi que les trois salles de séminaires et le spa (doté d'une piscine intérieure), reflètent cette approche.
Dans les étages supérieurs, les 101 chambres, dont 4 grandes suites, offrent un cadre calme et reposant, dans une atmosphère aérée et lumineuse. Le jardin intérieur vient compléter l'ensemble en apportant une touche de nature au coeur de l'hôtel.
Missions :
Entre pins et océan, un nouvel écrin 4 étoiles ouvre ses portes à La Baule : Les Cimes Bleues.
Pour son ouverture en juin 2026, l'Hôtel Les Cimes Bleues**** recrute son/sa Responsable du Petit-Déjeuner (H/F).
Rattaché(e) au Responsable F&B, et intégré(e) à une équipe d'une dizaine de collaborateurs, vous êtes un acteur clé de l'expérience client et de la première impression laissée par l'établissement. Aussi, vous serez en charge des missions suivantes :
· Organiser et superviser la mise en place du buffet petit-déjeuner avant l'ouverture du service ;
· Accueillir les clients avec professionnalisme et veiller à leur satisfaction tout au long du service ;
· Veiller à la qualité, à la présentation et au réassort régulier du buffet ;
· Coordonner l'équipe présente sur le service petit-déjeuner ;
· Assurer le suivi des produits et des approvisionnements nécessaires au bon déroulement du service ;
· Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
· Assurer le rangement et la remise en état de la salle et des espaces de service après le service ;
· Contribuer à maintenir une atmosphère conviviale et un service fluide.
Mission spécifique liée à l'ouverture de l'établissement prévue en juin 2026 :
· Participer à la mise en place de l'espace petit-déjeuner avant l'ouverture (organisation du buffet, vérification du matériel, mise en place des produits) ;
· S'approprier les standards de service et l'offre proposée dès le lancement de l'établissement ;
· Contribuer à offrir une expérience client qualitative dès les premiers services