Les missions du poste
En tant qu'agent de restauration, vous préparerez les aliments en suivant les recettes et fiches techniques, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vous gérerez les stocks, passerez les commandes et réceptionnerez les livraisons pour éviter les ruptures et optimiser les coûts.
Vous organiserez les rampes de service, distribuerez les plats aux clients avec courtoisie et assurerez le réapprovisionnement pendant le service. Vous gérerez les demandes spécifiques en collaborant avec l'équipe de cuisine et de service.
L'hygiène et la sécurité alimentaire sont prioritaires : nettoyage des espaces, application des protocoles HACCP, participation aux audits et formation des nouveaux membres.
Après le service, vous rangerez les équipements, ferez l'inventaire et signalerez les dysfonctionnements.
Vous pourrez aussi participer à des projets d'amélioration, des événements spéciaux ou former de nouveaux collègues.
Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre courtoisie seront essentiels pour assurer la satisfaction des clients et le bon fonctionnement du restaurant.
Le profil recherché
Votre sens de l'organisation est essentiel pour gérer efficacement les tâches quotidiennes, optimiser les temps de préparation et assurer le bon déroulement des services.
Votre rigueur est également une qualité primordiale pour garantir la qualité constante du service.
La capacité à appliquer les protocoles et procédures relatifs aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est un impératif pour garantir la qualité et la sûreté des préparations.
Vous êtes doté d'un sens aigu du travail en équipe et des relations humaines, afin de contribuer à une ambiance de travail harmonieuse et productive. La capacité à collaborer efficacement avec les collègues, à communiquer est un atout majeur.
Enfin, toute formation complémentaire en gestion de restaurant, en hygiène alimentaire avancée ou en management d'équipe serait un atout supplémentaire.
Bienvenue chez Service du commissariat des armées (SCA)
Sous l'autorité du chef du GSC, le pôle de Toulon assure le soutien commun, la restauration, l'hébergement, les loisirs ainsi que l'accueil multiservices, l'orientation, certaines missions relevant des domaines de l'administration et conditions du personnel au profit des forces et des services du ministère des armées implantés dans la base de défense, sur le site de Ste Anne, ainsi qu'à l'école des marins pompiers.
Il possède 4 espaces ATLAS (3 sur la base navale et 1 sur le site de Sainte-Anne).
Le pôle de Toulon est l'interlocuteur privilégié auprès du commandement des formations soutenues.
Le restaurant Titan, se situe à l'intérieur de la base navale, dans un environnement dynamique et varié.
Cet établissement accueille une clientèle mixte composée de personnels civils et de militaires, principalement issus de la marine nationale.
Le restaurant propose une offre de restauration complète avec des services de petit déjeuner, déjeuner et dîner, offrant ainsi une expérience culinaire variée tout au long de la journée. Avec une capacité moyenne d'environ 1200 couverts dont 300 ventes en sandwicherie, le restaurant se distingue par sa cuisine traditionnelle, élaborée à partir de produits de qualité.
Publiée le 06/04/2026 - Réf : DEF_21-00061960
