Assistants Vinifications 2026 H/F

Vitijob

Le Château de Nalys, acquis par la famille Guigal en 2017, jouit d'une situation exceptionnelle en plein coeur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Avec un vignoble de près de 70 ha en culture biologique, le domaine poursuit son renouveau avec la réalisation cette année d'un outil de production entièrement refait à neuf. Afin de poursuivre la valorisation de notre patrimoine et d'atteindre nos objectifs qualitatifs; nous recherchons des assistants vinifications en contrat saisonnier pour épauler notre équipe en cave. Les missions opérationnelles, sous la responsabilité du maître de chais/oenologue, sont les suivantes : Contrôles maturité Réception de la vendange et table de tri Travaux de cave classiques : remontages, pressurages, débourbages, délestages, décuvages, entonnages, etc... Suivis des fermentations / vinifications des vins rouges et blancs Traçabilité (fiche de cuves, addition d'adjuvants, enregistrement des travaux, etc...) Dégustations avec les techniciens du château Nettoyage et entretien du matériel de cave Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité