Boulanger - Boulangère H/F

le Pain de Nicolas

La boulangerie le Pain de Nicolas, situé à Fuveau, cherche à renforcer son fournil. Nous recherchons un boulanger passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. Chez nous on boulange uniquement des farines bio avec une fermentation au levain naturel. De plus on travaille en direct sans passer par le froid. Vous serez à un poste de la production quotidienne de toute notre gamme de pains en étroite collaboration avec notre équipe existante pour maintenir la qualité et les spécificités de notre boulangerie.

Vos taches seront :
- Préparer et façonner une variété de pains à base de farine bio et levain en suivant les recettes et les techniques établies.
- Surveiller le processus de fermentation, la cuisson et le refroidissement des produits pour garantir une qualité constante.
- Assurer la propreté et l'hygiène de l'espace de travail, conformément aux normes de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec l'équipe pour suivre les délais de production.

Le candidat que nous recherchons a :
- Expérience avérée en boulangerie, avec de préférence une sensibilité pour le bio.
- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie, y compris le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
- Capacité à travailler de manière efficace
- Forte attention aux détails et engagement envers la qualité.
- Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.

Ce poste est à pourvoir immédiatement, en contrat CDI de 35h avec heures supplémentaires.
Nous assurons la formation en interne à notre façon de travailler
Pas de travail le dimanche.
Demmarage le matin entre 5h et 7h.