Chef de Salle H/F Azureva

Pour notre saison d'été dès que possible au 5 mai notre village Vacances Métabief recherche son ou sa chef(fe) de salle.

- Mission générale :

Animer l'équipe et superviser le service salle Met en oeuvre et supervise la production de l'équipe du service en salle de l'établissement (nettoyage, mise en place, respect des normes d'hygiène, présentation...) selon les instructions de la direction, et les impératifs budgétaires. Contrôle et coordonne les activités de l'équipe dans des objectifs d'efficience professionnelle et de qualité.

- Agir avec efficacité sur l'organisation:

Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), réaliser un plan service en salle qualité de l'établissement (formation obligatoire), établir le planning du personnel selon les prévisions de production, l'état d'avancement des travaux et tâches, la fréquentation...; 2. Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de restauration ou direction le cas échéant) pour optimiser toutes les méthodes et organisations ; 3. Organiser le suivi administratif du service, la transmission des informations et la communication interservices en fonction des données du service;

- Développer la satisfaction clients:

Effectuer des sondages flashs et suivre activement les informations remontantes de la clientèle sur la qualité des prestations du service ; 2. Proposer périodiquement, à sa hiérarchie, des axes d'évolution et de changement permettant d'améliorer la qualité du travail et de la commercialisation, notamment des boissons ; 3. Coordonner l'action de l'équipe avec celle des autres services. 4. Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la réglementation HACCP.

Une expérience de manager est souhaitée dans le domaine ( maitre d'hôtel , chef de rang ....)