Pâtissier H/F

(Au) Marquis Restaurant

Le restaurant MARQUIS (par Gregory Coutanceau) à MARGAUX (environ 30 min de Bordeaux) recrute pour la saison :
Pâtissier (H/F)
CDD 39h de mai à septembre 2026

La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s'est développé autour des métiers de la cuisine et de l'accueil par la création de lieux à vivre, d'une école de cuisine et d'un service traiteur. Basée à La Rochelle, sa terre natale, avec 3 adresses incontournables, (Les Flots - Bon Temps et la Classe des Gourmets), elle s'est agrandie à Rochefort par la création d'un lieu atypique Vivre(s) puis a poursuivi son chemin dans les vignes du médoc (Marquis de Terme) et ce n'est surement pas fini !
Ce déploiement ne pourrait se faire sans un véritable état d'esprit familial porté par les valeurs d'engagement, de passion, de bienveillance et de générosité qui sont la signature de la maison sans oublier la rigueur et le savoir-faire.
Vous recherchez un restaurant où vous épanouir professionnellement dans une ambiance alliant professionnalisme et convivialité, l'équipe du MARQUIS vous attend.

Vos missions :
- Réalisation de la carte des desserts du restaurant en respectant les fiches techniques
- Préparation des commandes et dressage
- Contrôle de la qualité
- Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Maintien de l'espace de travail propre

Vos qualités :
- Organisation et méthodologie
- Maîtrise des techniques de pâtisserie (expérience et diplôme)
- Maitrise des règles d'hygiène et de la chaîne du froid

Vos Qualités :
- Organisation, méthodologie
- Rigueur, dynamisme
- Maîtrise des techniques de cuisine (expérience et diplômes exigés)
- Maîtrise des gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Être capable de travailler à un rythme soutenu dans une ambiance chaleureuse

Vos avantages :
- Pointeuse d'heure pour une transparence du temps de travail
- Cadre de travail agréable au sein d'un établissement dynamique et innovant

Chez nous, tout le monde contribue à l'aventure !
Venez nous rejoindre pour y participer et être prêt à relever le défi : "Des talents heureux, font des clients heureux » !