Boulanger - Boulangère Description du Poste H/F

Lascaux Fiorenza

Description du poste :
Mon client, boulangerie artisanale, recherche un(e) boulanger(ère) afin de renforcer son équipe de production. Vous intervenez sur l'ensemble du processus de fabrication des pains et viennoiseries, dans le respect des méthodes artisanales, des règles d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.

Missions :

- Réaliser la fabrication des pains et viennoiseries
- Préparer, pétrir et façonner les pâtes
- Assurer les fermentations et les cuissons
- Adapter la production aux volumes de vente
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir le matériel et le poste de travail
- Participer à la gestion des matières premières (réception, stockage)

Profil recherché :

- CAP/BEP Boulanger exigé ou expérience équivalente.
- Maîtrise des techniques de boulangerie artisanale.
- Rigueur, organisation et autonomie.
- Capacité à travailler en équipe et en horaires décalés.

Conditions d'exercice :

- Travail de nuit ou tôt le matin
- Travail week-ends et jours fériés selon planning
- Station debout prolongée
- Environnement chaud (fours)