Pâtissier en Restauration Collective H/F

Leztroy

- Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée ?
- Vous voulez travailler des produits locaux et créer du « fait maison »?
- Vous désirez donner un sens à votre emploi en participant au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui qui seront les adultes de demain ?
- Vous souhaitez pouvoir concilier votre passion pour la cuisine et votre vie familiale ?

Alors le poste de Pâtissier chez LEZTROY est probablement fait pour vous !

Dans l'établissement scolaire du LEP La Fontaine à Faverges réalisant 3000 repas quotidien, intégré(e) au sein d'une équipe de 16 personnes et sous la responsabilité de votre chef, vos missions principales seront les suivantes :
- Proposer et réaliser des pâtisserie pour le self : 1 choix le midi pour 350 repas et 2 choix le soir pour 120 élèves,
- Réaliser des desserts pour le menu unique et les goûters (3000 repas),
- Réaliser certaines préparations chaudes et froides,
- Effectuer un contrôle qualificatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement,
- Contrôler les conditions de fabrication,
- Assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles HACCP,
- Repérer les besoins en réapprovisionnement.

Vous travaillez du lundi au vendredi de 06h00 à 13h45.

Votre profil :
- Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et avez un bon sens relationnel.
- Le poste demande de la polyvalence et un bon esprit d'équipe.
- Formation prévue à la prise de poste.

Compétences & Qualités requises :
- Savoir lire, écrire et compter.
- Ponctualité, polyvalence, esprit d'équipe, capacité d'adaptation
- Maîtrise des règles d'hygiènes et procédures HACCP

Nos avantages :
- Salaire en BRUT
- Mutuelle familiale
- Prévoyance
- Repas midi
- Participation + Intéressement