Détail du poste
Vous assurez le service des tables au sein du restaurant et encadrez le personnel de salle. Vos principales missions seront :
- Organiser et préparer la mise en place de son rang avant le service
- Animer et coordonner les activités de son équipe de serveurs
- Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme (carte des vins, présentation des plats...)
- Prendre les commandes et veiller à leur bonne exécution en cuisine
- Participer et veiller au bon déroulement du service à table
- Contrôler la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations
- Gérer l'encaissement
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant
Repos du dimanche soir au mercredi, Travail du jeudi au dimanche midi.
Le profil recherché
Compétences: Techniques de dressage de table,Techniques de gestion de conflits,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques du service en salle,Gestion des relations clientèle,Découpe manuelle de fromage,Caractéristiques des vins et spiritueux,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Lecture de plan de salle,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Animer, coordonner une équipe,Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur,Veiller à la présentation soignée des plats,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Gérer une caisse,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Assurer la propreté de la zone de travail,Prendre une commande client,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Garantir la satisfaction du client,Proposer des produits additionnels,Effectuer le service des plats à table,Procéder à l'encaissement,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Assurer un débriefing auprès de l'équipe
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
La carte
Le Village
38470 Varacieux
Publiée le 27/03/2026 - Réf : 204JRXT
