Agent d'Entretien Polyvalent au Collège de Montcornet H/F

Departement de L'aisne

Agent(e) d'entretien polyvalent au collège de Montcornet :
CDD (renouvelable)

MISSIONS :
- Participer au bon fonctionnement de l'établissement en assurant l'agencement et le maintien en état de propreté des locaux, des mobiliers et des matériels.
- Participer au remplacement ponctuel des collègues de cuisine en aidant à la préparation des repas
- Participer à la plonge et à l'agencement du réfectoire

Activités principales :
- Assurer ponctuellement la préparation et la valorisation des repas
- Participer au bon fonctionnement des services et appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaires
- Nettoyage des salles de classe, circulations, sanitaires, escaliers
- Plonge
- Entretien courant et rangement du matériel utilisé
- Tri et évacuation des déchets courants

Activités spécifiques :
- S'impliquer dans les événements ponctuels (accueil café)
- Participation à l'agencement des locaux (réunions)

SAVOIRS
Connaitre et appliquer les procédures et auto contrôles mis en place de la règlementation HACCP et sécurité alimentaire
Connaissance des modes de cuisson et des propriétés
Connaissance des techniques de cuisine en collectivité
Connaissances les principes d'inventaires et de conservation (DLC/DLUO) et de valorisation des restes
Connaissance des techniques de nettoyage
Règles d'utilisation des produits et matériels
Risques d'utilisation des produits

SAVOIRS-FAIRE
Cuisiner et valoriser les productions
Maitriser les techniques de cuisine en collectivité
Communiquer et rendre compte
Organiser méthodiquement son travail en fonction des consignes
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
Nettoyage humide et à sec des locaux, dépoussiérer les surfaces
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents

SAVOIR ETRE (qualités)
Disponibilité
Capacité à s'adapter à des situations variées
Savoir prendre des initiatives : réactivité et autonomie
Rigueur, sens de l'organisation et être méthodique
Avoir l'esprit d'équipe