Chef Boucher H/F

France Travail

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Traçabilité des produits,Découper, désosser, parer de la viande,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer l'entretien ou le nettoyage courant du matériel après utilisation dans les conditions d'hygiène et de sécurité requises,Assurer le respect des normes sanitaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conditionner des produits,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Développer des promotions pour augmenter les ventes,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Maintenir les équipements en bon état de fonctionnement,Organiser, aménager un espace de vente,Prendre une commande client,Promouvoir les produits auprès des clients,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les délais de conservation des produits,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Sélectionner une bête auprès d'un producteur,Superviser une équipe de bouchers,Trier des pièces de viande,Vider et nettoyer des bêtes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce d'alimentation générale

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.