Charcutier Traiteur H/F

la Royale

Experience: 2 Mois

Compétences: CAP charcuterie-traiteur,CAP charcutier-traiteur,Chaîne du froid,Connaissance des normes d'étiquetage,Modes de cuisson des aliments,Préparation de charcuteries fines,Préparation de plats cuisinés,Préparations culinaires de base,Procédures de nettoyage et de désinfection,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sécurité alimentaire et HACCP,Types de produits de charcuterie,Types de produits traiteurs,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réaliser la salaison d'une viande,Découper, désosser, parer de la viande,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser une garniture alimentaire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Charcuterie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).