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Agent d'Entretien et Restauration - Fontenay-Sous-Bois H/F

Communes

  • Fontenay-sous-Bois - 94
  • Fonctionnaire
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Service public des collectivités territoriales
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Détail du poste

Sous l'autorité du responsable d'équipe, organise et réalise des tâches techniques et règlementaires en matière d'entretien ménager et de restauration collective pour les activités scolaires et périscolaires, ainsi que l'entretien des locaux et équipements des services partenaires locaux.

Activités:
- Nettoyer et désinfecter les mobiliers, la literie, les surfaces, les locaux administratifs, techniques ou spécialisés (scolaires, centre de loisirs) et les équipements de fonctionnement durables (vaisselles, etc...)
- Laver les vitres
- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé
- Assurer le service à table ou en self pour les convives de la restauration scolaire
- Valoriser et présenter les plats
- Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits
- Nettoyer et désinfecter les équipements de fonctionnement durables (vaisselle, etc...), des mobiliers et des locaux affectés à la restauration collective
- Réceptionner, contrôler, conserver, remettre en température les denrées
- Réaliser les cuissons de denrées faites sur place en dernière minute
- Veiller au respect des procédures et à la mise en correspondance des documents de traçabilité liés à la règlementation en vigueur et à la méthode HACCP

Le profil recherché

Connaissances pré-requises
Sites de la collectivité
Notions du matériel, des techniques et des produits
Notions de pourcentage, de dosage et de proportion
Notions des règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés (restauration, écoles,...) et pour la restauration collective (méthode HACCP)
Notions de nettoyage sans produit (microfibre)
Elocution adaptée aux enfants
Droits et obligations du fonctionnaire

- Formation et diplômes requis

Compétences professionnelles
Evaluer l'état de propreté d'une surface ou d'une pièce à entretenir à sa charge
Maitriser les règles d'hygiène spécifiques pour les locaux nettoyés et pour la restauration collective
Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites.
Utiliser le matériel et machines industriels
Maîtriser le dosage, les produits (acides, alcalins...) et les techniques de nettoyage en fonction de la surface à traiter.
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surface
Contribuer aux économies d'eau et d'énergie
Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés
Détecter les anomalies ou dysfonctionnements des matériels et les signaler à la responsable hiérarchique.
Rendre compte de son travail
Adapter son langage à son interlocuteur

La carte

Rue Georges Guynemer

94120 Fontenay-sous-Bois

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Publiée le 29/01/2026 - Réf : O094260128000611

Agent d'Entretien et Restauration - Fontenay-Sous-Bois H/F

Communes
  • Fontenay-sous-Bois - 94
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Publiée le 29/01/2026 - Réf : O094260128000611

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