Pâtissier Spécialités Orientales H/F

BREAD

Mission principale : Préparer et réaliser des pâtisseries orientales, notamment tunisiennes, en respectant les recettes traditionnelles et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de la qualité des produits.

Responsabilités :

Préparer et cuire des pâtisseries orientales (baklawa, makroudh, bambalouni, etc.) selon les méthodes traditionnelles.
Assurer la décoration et la présentation des pâtisseries.
Gérer les stocks de matières premières et veiller à leur approvisionnement.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la mise en place et au rangement du laboratoire de pâtisserie.
Travailler en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine et de vente.
Assurer la maintenance et le nettoyage du matériel et des équipements de pâtisserie.
Compétences requises :

Expérience avérée en tant que pâtissier
Maîtrise des techniques de pâtisserie et des recettes traditionnelles tunisiennes.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Capacité à travailler en équipe et à gérer les priorités.
Créativité et sens de l'innovation pour proposer de nouvelles recettes.
Rigoureux, organisé et respectueux des délais.