Caviste-Serveuse - Caviste-Serveur Bar à Vins H/F

Sauvage

Experience: 48 Mois

Compétences: Connaissance des vins et accords mets-vins,Types de cépages (ampélographie),Connaissance des régions viticoles françaises,Connaissance des vins biologiques et biodynamiques,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Analyser les caractéristiques des vins pour conseil,Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Définir des besoins en approvisionnement,Développer et fidéliser la relation client,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Participer à des évènements de dégustation de vins,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance),Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues: Anglais exigé,Japonais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).