Pâtissier - Palaiseau 91 H/F Convivio

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Pâtissier·ère F/H en restauration collective à Palaiseau (91), à proximité d'Orly et des Ulis, en Essonne.

Au sein d'un restaurant d'entreprise représentant une activité moyenne d'environ 300 couverts par jour, vous êtes rattaché(e) au chef gérant et intégré(e) à une équipe de 8 collaborateurs, composée de professionnels de la cuisine et du service.
Vous contribuez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives, en assurant la production pâtissière du site.

Dans nos cuisines, vous avez l'opportunité de travailler des produits frais et de saison, en proposant une pâtisserie qualitative et adaptée à la restauration collective.

Vos missions principales

- Réaliser les desserts et pâtisseries inscrits aux menus (entremets, pâtisseries individuelles, desserts du jour)
- Assurer la production quotidienne en volumes adaptés à la restauration collective
- Appliquer les fiches techniques, les recettes et les grammages définis
- Participer à l'organisation de la production pâtissière
- Contribuer à la gestion des stocks et au suivi des matières premières
- Veiller à la qualité gustative et visuelle des préparations
- Participer à la remise en place et au nettoyage du poste et du matériel
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Organisation et environnement de travail

- Prise de poste : dès que possible
- Contrat : CDI - 35 heures par semaine
- Planning : du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00
- Environnement de travail nécessitant station debout prolongée et port de charges ponctuel

Conditions proposées

- Rémunération brute à définir selon l'expérience
- Prime de 13 mois
- Prime de parrainage (à partir de 200 € brut)
- Avantage en nature repas
- Mutuelle d'entreprise
- Accès au CSE (chèques vacances, cartes cadeaux...)
- Tenues de travail fournies et entretenues
- Parcours de formation personnalisé avec perspectives d'évolution