Responsable de Salle H/F

Manoir du Roselier

Notre restaurant bistronomique, intégré à un hôtel 4 étoiles, propose une cuisine raffinée et accessible, mettant en valeur des produits de saison dans un cadre élégant et convivial. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable de Salle passionné(e), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service.

Vos missions :
En plus des missions classiques d'un serveur, vous serez un pilier de l'organisation et de la qualité de service en salle.

Service et relation client :

- Accueil chaleureux et prise en charge des clients
- Garantir une expérience client haut de gamme, conforme aux standards de l'établissement
- Coordination avec la cuisine pour assurer un service fluide et de qualité

Organisation et gestion :

- Gestion des stocks
- Suivi des commandes, inventaires et relations fournisseurs
- Organisation et coordination des repas de groupes : mariages, anniversaires, séminaires, événements privés et professionnels
- Gestion des rendez-vous clients et suivi des demandes spécifiques

Management :

- Encadrement, animation et motivation de l'équipe de salle
- Élaboration des plannings et gestion des besoins en personnel
- Formation et accompagnement des nouveaux collaborateurs
- Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes

Profil recherché :

- Expérience confirmée en restauration, idéalement en tant que chef(fe) de rang ou responsable de salle
- Excellentes compétences relationnelles et sens aigu du service client
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Organisation, rigueur et autonomie
- Capacité à gérer la pression et les services à fort volume
- Bonne présentation et excellent savoir-être
- La maîtrise d'une langue étrangère (anglais apprécié) est un plus

Nous offrons :

- Un environnement de travail prestigieux et stimulant
- Une équipe dynamique et passionnée
- Des conditions attractives selon profil et expérience
- Possibilités d'évolution au sein de l'établissement

Poste à pourvoir rapidement.
Rémunération selon profil et expérience.