Salaire fourni par le recruteur
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Formateur Service en Salle H/F RESO 6259
- Fourmies - 59
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 an min.
Les missions du poste
RESO recherche pour l'un des ses adhérents situé proche de MAUBEUGE un/e
FORMATEUR. TRICE SERVEUR EN RESTAURATION 600H à l'année Lundi & Mardi + 1ere semaine des vacances scolaires Contrat de prestation Etablissement accueillant des élèves du collège au BTS en passant par le lycée général et professionnel.
Vos missions : 1. Encadrement des activités pratiques - Organiser et animer les séances de travaux pratiques en restaurant d'application.
- Former les élèves aux techniques de service : mise en place, accueil, prise de commande, service à l'assiette, service au plateau, techniques de bar, etc.
- Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des normes HACCP.
2. Participation à la formation pédagogique - Collaborer avec les enseignants de cuisine et de matières professionnelles.
- Préparer les supports pédagogiques et les fiches techniques.
- Évaluer les compétences pratiques des élèves (CCF, mises en situation, observations).
3. Accompagnement des élèves - Développer les savoir-être : communication, posture professionnelle, gestion du stress, travail en équipe.
- Suivre la progression individuelle et proposer des remédiations.
- Participer à l'intégration des élèves en stage et au suivi avec les entreprises.
4. Gestion du restaurant d'application - Superviser la mise en place, le service et le rangement.
- Gérer le matériel, les stocks de salle et les besoins pédagogiques.
- Veiller à la qualité de l'accueil et du service auprès des clients du restaurant d'application.
5. Vie de l'établissement - Participer aux réunions pédagogiques et projets du lycée.
- Contribuer aux événements : portes ouvertes, examens, projets interdisciplinaires.
- Collaborer avec l'équipe éducative pour le suivi global des élèves.
Le profil recherché
- Minimum d'un an d'expérience.
Compétences techniques
- Maîtrise des techniques de service :
- service à l'assiette, au guéridon, au plateau
- dressage et organisation de la salle
- gestion des rangs et coordination avec la cuisine
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- Gestion des boissons : oenologie de base, service des vins, cocktails simples
- Capacité à analyser et optimiser les flux de service
- Maîtrise des outils numériques liés à la restauration (logiciels de caisse, réservation, gestion)
Compétences pédagogiques
- Conception de contenus pédagogiques adaptés (TP, ateliers, mises en situation)
- Animation de groupes d'apprenants de niveaux variés
- Évaluation des compétences et accompagnement individualisé
- Capacité à transmettre avec clarté, patience et dynamisme
- Utilisation de méthodes actives : jeux de rôle, simulations de service, études de cas
Ref: tzv2ny2y5t
Bienvenue chez RESO 6259
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Les avantages
- +3% à la fin de la période d’essai
- Prise en charge des transports en commun à 80%
- Prime transport pour mobilité douce de 200€
- Titre restaurant d’une valeur de 8€
- Jours fériés rémunérés dès 3 mois
- Intéressement
- Participation
- Jusqu’à 500€ de prime parrainage
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
-
Email de confirmation de réception de candidature sous 24h
-
Un entretien téléphonique avec la recruteuse pour valider les pré-requis
-
Un entretien physique avec la recruteuse ou en visio si nécéssaire
-
Publiée le 19/01/2026 - Réf : tzv2ny2y5t
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