Agent Polyvalent d'Entretien d'Accueil et de Restauration - Collectivite Territoriale de Martinique H/F

Etablissements publics locaux

Compétences requises

Nettoyage des locaux

Connaitre les locaux de l'établissement
Maitriser le matériel, les techniques et les produits
Connaitre les règles et les risques d'utilisation des produits (toxicité), des matériels et des machines industrielles de nettoyage
Maitriser les pictogrammes des produits dangereux

Connaitre les règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, classes, etc.)
Appliquer les gestes et postures de la manutention manuelle
Maitriser les techniques et maintenance de petit matériel et équipements
Maîtriser les règles de sécurité et les risques pour le public sur le site

Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer et protéger les locaux et les surfaces
Manipuler et porter des matériels et des machines d'entretien
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter, identifier les différents matériaux, et différencier les produits acides et alcalins
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation

Avoir des notions de pourcentage, de dosage, de proportion
Diagnostiquer l'état de propreté des surfaces
Détecter et signaler un dysfonctionnement

Présentations et distribution des plats

Connaitre les produits, matériels et techniques culinaires de la restauration collective
Maitriser la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (dont méthode HACCP, bonne pratiques, plan de maîtrise sanitaire...)
Maitriser le protocole en matière d'hygiène corporelle en restauration collective

Participer à la distribution des plats servis
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Appliquer le protocole en matière d'hygiène corporelle en restauration collective (ongles, bijoux, montres, douche obligatoire avant service...)
Accueillir du public

Maintenance, hygiène des locaux matériels et sécurité

Maitriser la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques, PMS...)
Connaitre les pictogrammes des produits dangereux
Maitriser le protocole en matière d'hygiène corporelle en restauration collective
Maitriser des gestes et postures au travail

Assurer l'état de propreté des surfaces
Manipuler des machines, outils et équipements liés à l'entretien des surfaces
Utiliser les produits d'entretien
Technique de lavage des mains
Appliquer le protocole en matière d'hygiène corporelle en restauration collective (ongles, bijoux, montres, douche obligatoire avant service...)
Manipuler des machines, outils et équipements liés à la restauration
Manipuler des machines, outils et équipements liés à l'entretien des surfaces

Conditions d'exercice
Moyens mis à disposition
Vêtement de travail
Chaussures/bottes de sécurité
Gants de protection
Blouse
EPI

Relation internes
Administration EPLE, enseignants
Elèves
Direction Générale Adjointe des Ressources Humaines CTM

Relations externes
Parents d'élèves
Public
Entreprises
Rectorat