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Salaire fourni par le recruteur

Ce recruteur joue le jeu de la transparence en transmettant le salaire pour cette offre.

Pâtissier Tourier - Pâtissière Tourière H/F
Sat Bakery

Noisy-le-Sec - 93
CDI
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 4 ans min.

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Détail du poste

POSTE : Pâtissier tourier - H/F
DESCRIPTION : Nous recherchons un pâtissier tourier / pâtissière tourière pour rejoindre notre équipe en Boulangerie/Pâtisserie.
Lieu : Noisy-le-Sec
Contrat :CDI
Disponibilité : Fin du mois de janvier

Votre rôle principal consistera à préparer les matières premières nécessaires, à l'élaboration des pâtes et à la fabrication des pâtons de pâte feuilletée, ce qui inclut :

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, sel, etc.) pour produire des pâtes.
- Assurer la confection des pâtons de pâte feuilletée selon des standards précis pour garantir la réalisation de nos produits.
- Collaborer avec l'équipe pour apporter du soutien en cuisine lors de la réalisation de recettes : participer à la préparation des ingrédients.
Profil recherché :
Dynamique
Rigoureux
Organisé
Esprit d'équipe
Horaires d'ouverture: 6h00-21h00

Le profil recherché

Experience: 4 An(s)

Compétences: Décoration de gâteaux,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Techniques de conservation des produits finis,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Caractéristiques des pâtes de pâtisserie,Caractéristiques des farines levure, additifs,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Modes de cuisson des aliments,Respect des recettes traditionnelles,Création de nouvelles recettes,Connaissance des tendances en pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Préparer une pâte de pâtisserie,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Assurer le suivi des commandes et des livraisons,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Innover dans les recettes de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux