Salaire alternance
Apprenti Boulanger - Boulangère H/F
le Maitre des Saveurs
- Escaudain - 59
- Alternance
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous préparez un CAP ou un BP boulanger, en alternance, dans le centre de formation de votre choix.
Missions principales :
- Assister le Chef Boulanger dans la préparation quotidienne des produits de boulangerie
- Participer à la réalisation des fournées (four à bois) et veiller à la qualité des produits
- Respecter les recettes et les processus de fabrication établis par le Chef Boulanger
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Profil recherché :
- Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef Boulanger
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens de l'initiative
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Vérifier les stocks de matières premières,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
La carte
33 Rue Victor Hugo
59124 Escaudain
Publiée le 14/01/2026 - Réf : 202PWQN
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