Salaire fourni par le recruteur
Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F
France Travail
- Paris 4e - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Notre Boulangerie situé dans le 4ème arrondissement de paris recherche son boulanger / boulangère expérimenté dans la confection de spécialités orientales
***Compétences requises***
Maîtrise de la fabrication et de la manipulation de pâtes variées, patisseries...
***vous travaillerez du lundi au samedi et commencerez à 4H du matin***
***Expérience de 5 ans dans ce domaine***
Le profil recherché
Experience: 5 An(s) - SUR MEME POSTE
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Caractéristiques des farines levure, additifs,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Publiée le 13/01/2026 - Réf : 202MQZT
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Boulanger-Pâtissier - Boulangère-Pâtissière H/F
- Paris 4e - 75
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