Pâtissier en Restauration Collective H/F

Leztroy

- Vous souhaitez évoluer au sein d'une équipe soudée ?
- Vous voulez travailler des produits locaux et créer du « fait maison »?
- Vous désirez donner un sens à votre emploi en participant au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui qui seront les adultes de demain ?
- Vous souhaitez pouvoir concilier votre passion pour la cuisine et votre vie familiale ?

Alors le poste de Pâtissier chez LEZTROY est probablement fait pour vous !

Dans l'établissement scolaire du LEP La Fontaine à Faverges réalisant 3000 repas quotidien au sein d'une équipe de 16 personnes et sous la responsabilité de votre chef, vos missions principales seront les suivantes :
- Proposer et réaliser des pâtisserie pour le self : 1 choix le midi pour 350 repas le midi et 2 choix le soir pour 120 élèves
- Réalisation des desserts du menu unique et les goûters (3000 repas)
- Réaliser certaines préparations chaudes et froides
- Effectuer un contrôle qualificatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement
- Contrôler les conditions de fabrication
- Assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles HACCP
- Repérer les besoins en réapprovisionnement

Vous travaillez du lundi au vendredi de 06h00 à 13h45.

Votre profil : Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et avez un bon sens relationnel. Le poste demande de la polyvalence et un bon esprit d'équipe.
Formation à la prise de poste.

Compétences & Qualités requises :
Savoir lire, écrire, compter
Ponctualité, polyvalence, esprit d'équipe, capacité d'adaptation
Maîtrise des règles d'hygiènes et procédures HACCP

Salaire en BRUT / Mutuelle familiale / Prévoyance / Repas midi / Participation + Intéressement