Maître de Chai H/F

Vitijob

Situé au coeur de la Provence, Château Roubine, Cru Classé en appellation Côtes de Provence, est un domaine familial engagé en viticulture biologique, reconnu pour l'exigence de ses vins et son attachement à l'expression du terroir. Dans le cadre de son développement, Château Roubine recrute un(e) Maître de Chai, oenologue diplômé(e), pour un poste entièrement centré sur l'élaboration des vins, au coeur de l'identité qualitative du domaine. Nous recherchons avant tout un(e) passionné(e) de vin, dégustateur(trice) engagé(e), avec une vraie sensibilité produit Le poste est volontairement orienté vin. Il s'agit d'un rôle dédié à l'élaboration des vins : vinifications, élevages, assemblages, expression du style et recherche d'équilibre. Les aspects production, conditionnement sont assurés par le Responsable de Production, permettant au Maître de Chai de se concentrer pleinement sur le contenu de la bouteille. Sous la direction du Directeur Technique et de l'oenologue Conseil, vous travaillez au plus près du produit, dans un esprit d'échange, d'exigence et d'amélioration continue. Vos missions : Piloter l'élaboration des vins : vinifications, élevages, assemblages Garantir la cohérence stylistique et la qualité des vins du domaine Participer activement aux dégustations, sélections parcellaires et essais oenologiques Suivre les analyses et interpréter les résultats en lien avec les choix techniques Mettre en oeuvre les orientations définies avec la direction technique Travailler en synergie avec le Responsable de Production et l'équipe cave Être force de proposition sur l'évolution qualitative des vins