Boulanger - Boulangère H/F

Au délices d'Etampes

Experience: 3 An(s)

Compétences: Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité,Calcul de quantité,Capacité à travailler en équipe,Modes de cuisson des aliments,Chaîne du froid,CAP boulanger,Bac pro boulanger pâtissier,Présenter et valoriser un produit ou un service,Développer l'image et la notoriété d'une entreprise,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie