Boulanger - Boulangère H/F

BAGOU

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de boulage des pâtons,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de sandwichs,Types de pain,Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de produits boulangers,Gérer les stocks,Diviser la masse de pâte en pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Doser des ingrédients culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conduire une fermentation,Décorer des produits culinaires,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer des plats culinaires,Cuire des pâtons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie