Technicien Contrôles Vétérinaires et Hygiène Alimentaire H/F

Prefecture de Departement Vaucluse

Dans l'attente de la nomination d'un agent fonctionnaire sur le poste, la Direction Départementale de la Protection des Populations de Vaucluse située à Avignon (en face de la gare centre) recrute au sein de son service Hygiène et Sécurité Alimentaire un Inspecteur en abattoir de boucherie pour une durée de 7 mois à compter du 1er février 2026.
L'agent recruté devra réaliser les missions prioritaires d'inspection en abattoirs et les missions d'inspection itinérante en restauration collective sur un secteur donné.

Au sein de ce service, vos missions seront réparties notamment entre :
- Inspection permanente en abattoir de boucherie sous la responsabilité du vétérinaire officiel
- Contrôle des conditions de transport des animaux vifs, leur débarquement et leur hébergement,
- Contrôle du nettoyage et la désinfection des moyens de transport des animaux avant la sortie de l'abattoir,
- Contrôle sanitaire de deuxième niveau des animaux : identification, état général, état de santé et documents afférents .
- Vérification du bien-être des animaux jusqu'à leur mise à mort
- Contrôle des opérations sur chaîne d'abattage
- Contrôle des carcasses/produits selon le référentiel technique (contrôle IPM)
- Contrôle de la catégorisation des sous-produits animaux
- Diverses missions de la DDPP en hygiène et sécurité des aliments.

Champ relationnel du poste :
- Inspection sous la responsabilité du vétérinaire officiel de l'abattoir
Participation aux réunions du service auquel sont rattachés les abattoirs du département
- Relations avec le personnel de l'abattoir et les professionnels interlocuteurs lors des contrôles sur son secteur

Expérience en abattoir fortement appréciée

Connaissances techniques :
Connaissance environnement de travail d'un établissement d'abattage d'animaux de boucherie
Filière et domaine institutionnel
Connaissance des différents types de dangers transmissibles par les aliments
Connaissances professionnelles liées au poste
Maîtrise des outils informatiques
Connaissance des applications SIGAL et RESYTAL

Savoir-faire :
- Inspection sur chaîne
- Capacité d'adaptation
- Ponctualité
- Sens du service public

Avantages : adhésion à la mutuelle d'entreprise obligatoire sauf cas de dispense