Boucher Polyvalent H/F

la Ferme du Marais

Nous sommes une boucherie de vente directe à la ferme avec un magasin de vente au détail sur la ferme nous travaillons essentiellement les produits de notre production.
Poste à pourvoir à compter du 15 Janvier pour 6 semaines

Description du poste :
Vous devez:
* Assurez les tâches de transformation de porc et boeuf jusqu'à leur présentation pour le rayon
* Préparez une carcasse aux opérations de découpe
* Découpez/Triez/détaillez de la viande
* Respectez scrupuleusement la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et utilisation des équipements
* Assurez l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits.
*Préparez de charcuterie

Description du profil :
obtention CAP/BEP ou Bac PRO Boucherie, avec un minimum d'expérience
Connaissance techniques et savoir-faire : éplucher, désosser, hacher, malaxer, mélanger, trier. Produire.