Boucher H/F

Ergalis Arras 3320

En tant que boucher autonome, vous assurez la gestion complète du rayon boucherie traditionnelle dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises (viandes, carcasses, produits transformés)

- Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes (boeuf, veau, porc, agneau, volaille)

- Élaborer des préparations bouchères et des spécialités maison

- Assurer la mise en rayon, l'attractivité du linéaire et la présentation des produits

- Conseiller et fidéliser la clientèle par un service de qualité et des recommandations adaptées

- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires

- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)

- Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et le rayon

- Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux (chiffre d'affaires, marges, lutte contre la démarque)

Autonomie et responsabilités :
- Organisation du travail et priorisation des tâches

- Capacité à travailler seul(e) sur le rayon

- Garantie de la qualité des produits et du respect des procédures internes
Nous recherchons un candidat pour le poste de Boucher (h/f) possédant un solide parcours professionnel. Le candidat idéal doit avoir une expérience de 3 à 5 ans dans le secteur. Un niveau d'étude équivalent à un BEP/CAP est requis. Les compétences clés incluent la maîtrise des techniques de découpe, la connaissance des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la capacité à travailler en équipe. Ces compétences sont essentielles pour réussir dans ce poste exigeant et dynamique.