Acheteur Alimentaire H/F Elior Restauration

En tant qu'acheteur alimentaire et rattaché(e) à votre Chef de groupe achats de la direction achats alimentaires, vous négociez et mettez à disposition des produits (surgelés et biologiques) répondants aux attentes des clients internes, et contribuez à l'amélioration des résultats financiers de l'entreprise.

Vos missions couvrent 5 domaines :

Contribuer à l'amélioration des résultats financiers de l'entreprise en négociant :

- L'acquisition des produits dans le meilleur rapport qualité/coûts complets
- En fonction des solutions proposées, définir la meilleure stratégie de distribution pour maintenir les niveaux de marges achats
- Définir les commissions ou remises différées en fonction des produits commercialisés dans le cadre des accords de coopération commerciale ou des accords de référencement

Sécuriser les approvisionnements :

- Participer à la définition des exigences en matière de services et de niveaux de qualité des produits ou prestations en bon échange avec les services supports (Qualité, Logistique, Cuisine Test...)
- Obtenir l'engagement contractuel des fournisseurs à respecter les exigences ainsi définies
- Contrôler la conformité, la validité et l'exhaustivité des données nécessaires au référencement des fournisseurs et des produits

Sélectionner et qualifier les produits:

- Assurer une veille permanente , prospecter, sélectionner, qualifier voire requalifier les produits qui satisfont les besoins exprimés par les différents prescripteurs/utilisateurs internes
- Assister et conseiller les prescripteurs dans leurs choix de produits
- Mettre à disposition des utilisateurs des produits cohérents pour les différents marchés d'Elior qui satisfont les besoins exprimés des prescripteurs et utilisateurs
- Intégrer le politique d'achats responsables Elior dans votre processus de sélection produits

Sélectionner et qualifier les fournisseurs :

Assurer une veille permanente, prospecter, sélectionner, qualifier, suivre et requalifier les fournisseurs (distributeurs, prestataires ou producteurs), sur les critères principaux suivants :
- Respect des exigences réglementaires
- Respect des exigences des cahiers des charges
- Capacité des fournisseurs à proposer des innovations
- Capacité à gérer et traiter les non-conformités produits

Référencer les fournisseurs et les produits :

- Contrôler et vérifier les bases Produits/Fournisseurs en coordination avec l'Assistante de ce portefeuille Achats
- Etre garant des tarifs mis à dispositions dans le système SAP
- Informer/communiquer les éléments du référencement
- Signer l'ensemble des documents contractuels dans le respect des règles et des process en vigueur

Vous serez en relation permanente avec un(e) assistant(e) administratif(ve) avec qui vous travaillerez au quotidien sur tous les documents contractuels et administratifs.
Vous définirez, en lien avec votre Chef de groupe la stratégie Achats de votre portefeuille.