Directeur d'Hôtel - Établissement H/F GROUPE NOEMYS

MISSIONS & RESULTATS ATTENDUS

En qualité de Chef d'orchestre de l'établissement, le Directeur H/F incarne les valeurs et la culture de l'entreprise pour diffuser les bonnes pratiques et la politique globale du Groupe NOEMYS.

Pour notre établissement Esterel 4 * à Saint-Raphaël, 95 chambres, un restaurant, un SPA et une équipe de 45 personnes en période haute, 3 millions de CA, vos missions seront les suivantes :

Management :

- Recrute, intègre, développe et forme les équipes (permanents et saisonniers) dans le respect des procédures RH internes.
- Supervise, anime, coordonne et contrôle les actions de l'équipe dans un climat de collaboration et de cohésion d'équipe au service de la satisfaction client.
- Organise et optimise les plannings de l'équipe en fonction du remplissage.

Opérations :

- Assure des shifts en réception pour être au plus proche de la clientèle et de ses équipes.
- Suit la bonne application des process et standards du groupe et des normes HACCP, dans une démarche de développement durable.
- S'assure de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux
- Effectue le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veille à la bonne conservation du patrimoine

Commercialisation et pilotage administratif et financier :

- Anime la politique commerciale et assure le développement commercial avec le support siège pour atteindre les objectifs fixés
- Atteint les objectifs de CA et de rentabilité et mène les actions correctives si nécessaire afin d'être en phase avec le budget
- Assure la gestion de l'établissement dans sa globalité afin de répondre à l'activité de l'établissement, aux procédures internes et aux obligations légales.
- Optimise le remplissage en collaboration avec l'équipe siège : suit la montée en charge des réservations et la concurrence, propose des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses.
- Assure la gestion des groupes et des séminaires.
- Suit le compte d'exploitation et les indicateurs de gestion : PM, CA, ratios