Agence d'intérim
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Cette offre est publiée par une agence d'intérim. Le poste peut être situé au sein de l’entreprise indiquée ou chez un client pour lequel elle recrute.
Charcutier Industriel H/F Start People
- Guerlédan - 22
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Services aux Entreprises
Les missions du poste
CHARCUTIER INDUSTRIEL (H/F)
Notre agence Start People recherche un Charcutier Industriel H/F pour l'une de nos entreprises situées à Mur-de-Bretagne.
Postes : Poussage / Désossage / Agent de fabrication
Poussage
-Réaliser l'embossage des produits (saucisses, boudins, bacon) dans le respect strict des règles d'hygiène alimentaire.
-Installer et préparer son poste de travail, monter le poussoir, vérifier et peser la matière, contrôler la température et compléter les documents de traçabilité.
-Assurer l'embossage : choix des boyaux, réglage des paramètres, formation des produits, maîtrise de la pression et réception des chapelets.
-Procéder à la découpe : mise en place du coupe-saucisse, réglages, découpe à l'unité, stockage des produits.
-Assurer le respect des standards, la qualité visuelle des produits et alerter en cas de non-conformité ou problème technique.
Désossage
-Assurer le désossage des matières premières selon le planning de production.
-Préparer le poste de travail (désinfection, outils, bacs), récupérer et contrôler les matières premières, peser si nécessaire.
-Parer et découper les pièces de viande, trier les produits désossés, peser les déchets et calculer les rendements.
-Compléter la traçabilité et stocker les produits en zone dédiée.
-Respecter les règles d'hygiène, utiliser les EPI et participer aux tâches annexes (inventaire, maintenance de base, tri des déchets).
Agent de fabrication
-Participer à la transformation des matières premières pour la fabrication de produits à base de viande.
-Réceptionner les matières premières, effectuer les contrôles qualité et assurer la traçabilité.
-Préparer les saumures : sélection, pesée, dosage des ingrédients et respect des recettes.
-Réaliser le barattage : chargement, ajout d'ingrédients, programmation des machines, contrôle des rendements, traçabilité.
-Assurer le façonnage : parage, découpe, préparation des pièces (ex. jambonneaux), utilisation des outils et équipements selon les produits.
-Effectuer le farcissage : insertion de la farce, montage des produits, fermeture et préparation des plaques pour cuisson.
-Intervenir sur le thermoformage : choix et montage des moules, réglages, positionnement de la matière, contrôle de l'étanchéité et enregistrement.
-Respecter les normes d'hygiène, assurer la maintenance de premier niveau et participer aux actions transversales (inventaires, dégustations, tri des déchets).
Compétences techniques (Savoirs et Savoir-faire)Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en industrie agroalimentaire.
Connaissance des produits carnés, de leurs caractéristiques et des techniques de transformation.
Maîtrise ou capacité à apprendre : poussoir, coupe-saucisse, baratte, thermoformeuse et outils de découpe.
Lecture, compréhension et utilisation des supports de traçabilité (logiciel, cahiers).
Savoir peser, doser, régler les paramètres d'équipements et contrôler leur fonctionnement.
Capacité à réaliser des interventions simples en cas d'incident matériel.
Techniques de parage, découpe, façonnage, farcissage ou désossage selon le poste.
Manutention : maîtrise du transpalette.
Qualités personnellesRigueur, précision et vigilance.
Organisation et respect strict des procédures.
Dextérité et soin apporté aux produits.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer les consignes.
Réactivité face aux non-conformités et sens des responsabilités.
Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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Notre agence revient vers vous par
Devenir intérimaire chez Start People, c'est bénéficier de nombreux avantages :
-Une prime parrainage de 100€ si vous aidez l'un de vos amis à être employé par Start People en intérim, CDD ou CDI
-Une prime de participation aux bénéfices en fonction de vos heures travaillées
-Des offres de formation pour vous faire monter en compétences et évoluer dans votre carrière
-Un Comité Social et Economique qui vous propose de nombreux avantages pour vos événements familiaux, activités sportives, vacances...
-Un accompagnement par le FASTT dès votre 1ère heure travaillée (logement, mobilité, garde d'enfants, complémentaire santé...)
Notre application StartApp facilite votre quotidien d'intérimaire : vos acomptes, relevés d'heures, attestations et autres documents seront à portée de main !
A propos de Start People
CDI, CDD ou Intérim, quel que soit le secteur d'activité, Start People vous accompagne tout au long de votre parcours professionnel. Chez Start People, nous privilégions les relations humaines et déléguons chaque année 100 000 personnes. Nos équipes sont à l'écoute de vos besoins et attentives à vos contraintes pour vous proposer la mission la plus adaptée chez l'une de nos 19 000 entreprises clientes.
Des milliers d'offres d'emploi sont en ligne tous les jours sur notre site startpeople.fr.
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 09/12/2025 - Réf : 8818514
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